Speisekarte

Saisonale Blattsalate in Frenchdressing mit eingelegten Gemüsen

Auf Sauerkraut mit Apfelschaum und knusprigem Bauernbrot

Mit Steinpilzragout und Parmesan

Österreichischer Seesaibling mit Kalbszitronenöljus und Rahmsavoy

24 Stunden geschmort und kross gebraten, mit Senfkruste und Kartoffelstampf

Vom regionalen Biohof, mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

Saisonales Gemüse aus der Region, raffiniert zubereitet mit Kräuteröl und Hülsenfrüchten

Dreigängiges Mittagsmenü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert (Di bis Fr)

Drei bis fünf Gänge nach Saisonangebot und Marktlage, abends

Reifekäse vom Maître Affineur Waltmann mit Trauben, Nüssen und Baguette

Wechselnde Süßspeisen nach Saison, hausgemacht